Riesling este, fără îndoială, unul dintre cei mai populari struguri albi din lume.Poate capta cu ușurință papilele gustative ale tuturor, dar mulți oameni nu o cunosc bine.
Astăzi aruncăm o privire în profunzime asupra acestui soi fascinant de struguri.
5. Potențialul de îmbătrânire
În timp ce multe vinuri Riesling sunt potrivite pentru băut tineri, Riesling este de fapt unul dintre cele mai îmbătrânite soiuri de struguri, datorită acidității ridicate a strugurilor Riesling și gamei largi de arome bogate.
Vinul Riesling sec mediu poate fi învechit timp de aproximativ 15 ani, iar vinul Riesling sec de înaltă calitate și unele vinuri Riesling dulci pot fi învechite până la 30 de ani.
Când este tânăr, este la fel de tânăr și frumos ca o prințesă.După îmbătrânire, puteți simți aroma de miere, de coajă de mandarină și de piersici coapte, care vă vor lăsa buzele și dinții parfumați după băutură.Prințesă, avansată la regina.
6. Butoi de stejar
Vinurile Riesling nu sunt adesea maturate în butoaie de stejar, ceea ce este diferit de ceea ce cred mulți oameni, deoarece vinurile cu un anumit potențial de învechire, precum Chardonnay, sunt adesea învechite în butoaie de stejar.
Cu toate acestea, doar datorită propriei sale acidități ridicate și aromei bogate, Rieslingul are un potențial de îmbătrânire mai mare decât alte soiuri de struguri albi.În plus, pentru că nu a fost învechit în butoaie de stejar, vinurile Riesling pot reflecta mai bine și mai direct terroir-ul zonei de producție.
7. All-match
Unul dintre motivele pentru care Riesling-ul este atât de popular este versatilitatea sa în combinarea alimentelor.
Fie că este asociat cu carne, legume și fructe, fie cu deserturi și gustări, vinul Riesling se descurcă cu orice.Foloseste-l cu mancare chinezeasca sau chiar cu mancare asiatica, mai ales cu mancare picanta, este super perfecta.
În timp ce mănânc oală caldă picant și beau vin dulce și acru, mă simt atât de înviorată.
8. „Dulce”
Aceasta este o vorbă populară acum: Riesling german este „puțină apă dulce”.
Nu sunt de acord cu asta.Multe vinuri excelente și elegante au o dulceață naturală moale și dulce, dar dulceața Rieslingului este ca fermentația secundară a șampaniei.Învechirea perfectă în butoi de stejar a lui Burgundy este rezultatul compoziției aromei.Legătura cheie.
Pentru că, pe lângă dulceață, Rieslingul are arome de fructe mai aromate și mai stratificate, minerale reci și delicate și o aciditate strălucitoare perfectă.
Riesling este, de asemenea, o varietate cu mai multe fețe.Terroirurile și anotimpurile de cules diferite îl fac să prezinte arome diferite: de la fără zahăr la extrem de dulce;de la arome florale moi, arome bogate de fructe, la arome minerale bogate.
Ora postării: Apr-07-2023