Odată cu popularitatea inteligenței artificiale (AI) în întreaga lume, „profesii” precum somelierul virtual, mirosul artificial și asistentul de degustare de vinuri au intrat treptat în câmpul vizual al oamenilor, iar lumea vinului este pe cale să se confrunte cu o nouă rundă de schimbări și provocări.
Note de degustare: „Deși aromele sunt oarecum închise la început, acest Riesling off-uscat este plin de arome de grapefruit alb și portocală la gust și este destul de suculent.Nu este un vin concentrat, dar există un indiciu de Aciditatea lămâii aduce un echilibru armonios la nivelul gurii.
Această notă de degustare tentantă provine dintr-o inteligență artificială care nu a gustat niciodată vinul.Echipa de cercetare care a creat IA a spus că nimeni nu poate face diferența.O serie de întrebări vor apărea mari: ar trebui să ne facem griji pentru viitorul somelierilor și al comercianților de vinuri?Axel Marchal, profesor și cercetător la Institutul de Știință al Viei și Vinului din Bordeaux, nu își exprimă prea multă îngrijorare: „Pentru mine, mirositorul artificial poate, în cel mai bun caz, să analizeze compoziția chimică a vinului și nu poate face diferența dintre un bun vin și un vin rău.O mașină nu va cunoaște niciodată zecile de mii de molecule implicate în vin și interacțiunile complexe dintre ele.”
Gabriel Lepousez, cercetător în neuroștiințe senzoriale la Institut Pasteur (l'Institut Pasteur), nu este de acord cu profesorul Axel Martial.Gabriel crede: „Aici AI deschide noi orizonturi pentru știință.AI știe cum să aducă familiile de molecule împreună pentru a depăși înțelegerea umană a complexității.Încă nu am ordonat suficient vin.Dar într-o zi în viitor, inteligența artificială va face, fără îndoială, posibilă prezicerea aromei vinului prin analiza datelor despre comunitățile microbiene din subsol sau despre climă.”
Pentru piață, sommelierii virtuali au intrat în viața oamenilor în ceea ce privește vinul „recomandabil”.De exemplu, asistentul Google „OK Google”, Amazon Alexa (Alexa) și recent popularul robot de chat cu inteligență artificială (ChatGPT) știu deja să răspundă la cele mai elementare întrebări despre vin... Mai mult, start-up-ul francez Matcha produse sunt folosite de mai mulți mari comercianți cu amănuntul, cum ar fi Carrefour, Casino, Monoprix și alții.Baza de date a unor astfel de start-up-uri își rezervă cunoștințele profesionale ale somelierului și informații de bază despre numele, anul și soiul de struguri al vinului pentru „sumelerul virtual”.Thomas Dayras, manager și co-fondator de la Matecha, a explicat în continuare: „Dacă este necesar, chiar vom „extrage” mii de degustări de vinuri de pe site-uri precum Wine Advocate.cuvinte pentru AI pentru a recomanda vinuri.”
Mai interesant este că ChatGPT, care a devenit popular în întreaga lume recent, este pe deplin capabil să scrie articole legate de vin!Recent, Pierre Casamayor, un somelier de la La Revue du vin de France, a cerut unui chatbot cu inteligență artificială să scrie un articol despre Carbonnieux, în care să detalieze istoria, viticultură și metodele de vinificare și comentând stilurile sale de vin alb și roșu.
ChatGPT: Château de Caubernet este o proprietate viticolă situată în Graves, Gironde, Franța.Este cunoscut pentru producerea de vinuri albe și roșii de înaltă calitate.Istoria Château de Caubernet datează din Evul Mediu, când călugării de la Abația Sainte-Croix din Bordeaux au plantat primele viță de vie pe teren.De-a lungul secolelor, castelul a fost deținut de diferite familii, toate acestea au contribuit la creșterea și faima moșiei.Castelul Kebaixian cultivă struguri cu conceptul de a susține natura, acordând o atenție deosebită calității strugurilor.
Vinurile albe produse la Château de Cauberin sunt renumite pentru rafinament și eleganță.Fabricați din soiuri de struguri precum Sauvignon Blanc și Semillon, au arome de fructe exotice, flori și nuci.Vinurile roșii, pe de altă parte, sunt făcute din soiuri de struguri precum Merlot și Cabernet Sauvignon și au arome de fructe roșii, coacăze negre și vanilie.Una peste alta, Château de Keuban este o cramă binecunoscută roșie și albă din regiunea Graves.
Pierre Casamayor: Vă rugăm să specificați cine este proprietarul actual al Château de Caubernet și denumirea de origine a vinului.
ChatGPT: Château de Caubernet este în prezent deținut de familia Guinaudeau, care a preluat proprietatea în 1974. De atunci, au renovat și modernizat moșia și pivnițele sale și continuă să producă vinuri de înaltă calitate.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, Franța) este etichetat drept regiunea Pessac-Leognan și este una dintre cele mai prestigioase clase de crus din regiunea Bordeaux.
Pierre Casamayor: Vă înșelați, actualul proprietar este familia Perrin (familia Perrin), puteți numi în mod concret cei trei succesori care se ocupă acum de moșie?cel
ChatGPT: Îmi pare rău, aveți dreptate, proprietarul actual al Castelului Kebaixian este într-adevăr familia Perrin (Perrin).Cei trei descendenți care se ocupă în prezent de moșie sunt: Thomas Perrin, actual director general și vinificator;Caroline Perrin, responsabilă cu relațiile cu mass-media;Matthieu Perrin, responsabil cu marketing și afaceri de export.Îmi cer scuze pentru greșelile anterioare.
Pierre Casamayor: Aș dori să știu părerea de degustare a vinului alb 2019 de la Chateau Blanche.
ChatGPT: Chateau Carbonnieux Blanc 2019 este un vin alb sec din Bordeaux, realizat dintr-un amestec de Sauvignon Blanc și Semillon.Are arome complexe de fructe exotice, grapefruit și flori albe.La palat este proaspăt și echilibrat, cu arome de fructe cu sâmburi, aciditate crocantă și un final lung.Vinul are un potential de invechire de 5-7 ani si este potrivit pentru a fi savurat cu fructe de mare, peste la gratar sau preparate din legume.
Pierre Casamayor: Îl poți evalua (din 100).
ChatGPT: Este dificil să dai note complete, deoarece depinde de preferințele personale și de mediul de degustare.În general, totuși, vintage-ul Château de Chauberin 2019 este considerat un vin de înaltă calitate, cu scoruri ale criticilor profesioniști variind de la 85 la 90 de puncte din 100.
Să te bucuri de recenzii de vin și vin este o artă, haideți să așteptăm și să vedem care va fi viitorul industriei vinului și al practicienilor ei în era inteligenței artificiale.
Ora postării: 24-feb-2023