Nu este nimic mai rău decât să deschizi o sticlă de vin și să mirosiți oțet sau alt miros neplăcut.De obicei, acest lucru se datorează faptului că vinul este contaminat și s-a deteriorat.
Deci, cum îți dai seama dacă o sticlă de vin este potabilă?
Mucegai: Acest lucru indică faptul că vinul este murdărit de plută și poate fi mucegăit.Nu este rău să bei acest vin, dar trebuie să fie o experiență neplăcută.
Oțet: Acesta este cauzat de oxidare.Sub acțiunea oxigenului, vinul se va transforma în cele din urmă în oțet.
(miros de lac de unghii) și sulf (miros de ou stricat), aceste mirosuri sunt produse în timpul procesului de preparare și sunt de obicei un semn al procesului de preparare slab.
Vinuri roșii brune și vinuri albe maronii: Acesta este rezultatul expunerii vinului la aer.Vinurile roșii pot avea și o culoare maro deschis, dar vinurile roșii de producție nouă nu ar trebui să aibă această culoare.
Pluta iese în afară sau vinul se scurge din plută: de obicei, vinul a fost depozitat la căldură excesivă sau vinul a înghețat.
Bule mici de aer din vinurile linistite indică faptul că vinul a suferit o fermentație secundară în sticlă după îmbuteliere.
Vin tulbure: Dacă acesta nu este un vin nefiltrat, este posibil să fi suferit o fermentație secundară în sticlă după îmbuteliere.Această condiție nu este dăunătoare sănătății.
Mirosul de chibrituri este mirosul de dioxid de sulf.În timpul îmbutelierii se adaugă dioxid de sulf pentru a menține vinul proaspăt.Dacă încă mai simți mirosul după deschiderea sticlei, e semn că s-a adăugat prea mult.După deschiderea sticlei, mirosul dispare încet.
Cristale albe care apar pe dopul sau pe fundul sticlei în vinul alb: Aceste cristale sunt acid tartric, care nu dăunează sănătății și nu afectează gustul vinului.
Sedimentul din vinul vechi: Acest lucru se întâmplă în mod natural și poate fi îndepărtat prin deschiderea sticlei sau plasarea acesteia într-un agitator pentru o perioadă.
Plută spartă plutind în vin: De obicei din cauza unui dopul suprauscat care s-a rupt când sticla a fost deschisă.Este inofensiv pentru sănătate.
Ora postării: 19-12-2022