1 timp
Timpul prescris pentru a termina un pahar de cocktail este de 1 minut.În funcționarea efectivă a barului, un barman calificat este necesar să ofere oaspeților 80-120 de pahare de băuturi în decurs de 1 oră.
2. Contor (prezență)
Trebuie să purtați o cămașă albă, vestă și papion.Imaginea barmanului nu afectează doar reputația barului, ci afectează și gustul de băut al oaspeților.
3. Igienism
Majoritatea băuturilor sunt servite direct oaspeților fără încălzire, astfel încât fiecare legătură în operațiune ar trebui să fie efectuată în strictă conformitate cu cerințele și standardele de igienă.Orice obiceiuri proaste precum atingerea părului, a feței etc. vor afecta în mod direct starea de igienă.
4. Postura (pozitia fundamentala)
Mișcarea este pricepută, iar postura este grațioasă;nu trebuie să existe mișcări neregulate.
5. Căni de transport (pahare)
Paharul purtător folosit este în concordanță cu cerințele cocktail-ului, iar paharul purtător greșit nu poate fi folosit.
6. Ingrediente
Materiile prime folosite trebuie să fie exacte, iar utilizarea de materii prime principale mai puține sau greșite va distruge gustul standard al cocktail-ului.
7. Culoare (culoare)
Nuanța de culoare este în concordanță cu cerințele cocktail-ului.
8. Aroma
Concentrația aromei ar trebui să se potrivească cu aroma cocktailului.
9. Gust
Gustul băuturii preparate este normal, nu prea puternic sau prea slab.
10. Metoda
Metoda de bartending este în concordanță cu cerințele de băutură.
11. Program (procedura de asamblare)
Pentru a urma pe rând cerințele standard.
12. Decorează
Decorarea este ultima parte a serviciului de băuturi și nu poate fi ratată.Cerințele de decorare și băuturi sunt consistente și igienice.
Ora postării: 05-ian-2023